Le label Produits Fermiers et Produits Régionaux 100 % ouest-flamands authentifie des produits loyaux et de qualité provenant du Westhoek, de la région de la Lys et de la région de Bruges. Notre Vintje a reçu le certificat 100 % produit régional ouest-flamand.
C’est quoi le Vintje?
Vintje provient de la collaboration de tous les vignerons du Westhoek qui sont membres de l’asbl Vintage Heuvelland . Vintje a été présenté pour la première fois lors de la Fête des Vignerons organisée par Vintage Heuvelland le 4 juin 2017.
Le nom correspond à vin (= le vin), vintage (= asbl Vintage Heuvelland ) et fine (= distillation de jus de raisin).
Au goût le Vintje a de la finesse et des touches de vanille et de fruits exotiques.
Comment le produit est-il fabriqué?
Après le pressurage des raisins et le débourbage, le jus clair est séparé des bourbes. Normalement ces bourbes ne sont pas utilisées. Les vignerons ont eu l’idée de rassembler ces sous-produits et de les valoriser en les distillant.
Le sous-produit est distillé dans la Distillerie de Biercée près de Thuin et revient ensuite directement à Heuvelland. Le Vintje est élevé en fûts de chêne à Heuvelland pendant au moins 16 mois et est ensuite embouteillé dans le Westhoek.
Où peut-on acheter le Vintje?
On peut se procurer le Vintje chez tous les vignerons de l’asbl Vintage Heuvelland et dans les magasins locaux.
Une bouteille de Vintje de 350 ml, 40 ° Alc. Vol. coûte 19,50 EUR.